Taller Recetas Sanas Clínica Londres:Gachas de evena con plátano, Ensalada de Quinoa, Pechugas de pollo rebozadas, Smothie de Manzana, Mousse de cacao en crudo Ceci

Gachas de avena con plátano  

  

Ingredientes:  

  

• 250 ml leche (bebida de avena, agua o leche de soja…) o 50 gr copos de avena* o 1 cucharadita canela  
• Esencia de vainilla (opcional) o miel o Plátano o Almendra o nueces o Semillas de chia (opcional)  

  

Elaboración:  

  

Cocer en un cazo la leche, cuando empiece a hervir se añade la avena, la esencia de vainilla y la canela.  

Dejarlo unos 5 minutos aproximadamente a fuego lento, removiendo hasta que se espese.  

Retirar del fuego y añadir el resto de ingrediente (fruta, semillas y frutos secos)  

* Propiedades avena : Es un cereal rico en grasas saludables, proteínas y minerales. Regula el colesterol, presión arterial y glucemia.  

  

 

  

Cocinera: Ceci  

  

Pechugas de pollo rebozadas  

  

Ingredientes:  

  

• Pechugas de pollo o pavo oLevadura de cerveza* en copos.  
• Huevo o Sal  

  

Elaboración:  

  

Batir huevo.  

Rebozar las pechugas en el huevo.  

Pasarlas por la levadura de manera que queden recubierta completamente.  

Freír en la sartén con poco aceite.  

Se puede acompañar de brócoli cocido o ensalada.  

*Propiedades levadura cerveza: fuente de vitamina B, por lo que te aporta energía, hace que esté fuerte nuestro cabello, uñas y  huesos. Regula el colesterol. Combate estreñimiento por su contenido en fibra. Regula funciones de la glándula tiroides.  

  

  

Cocinera: Ceci  

  

Ensalada de quinoa  

  

Ingredientes:  

  

• 100 gr quinoa * (para 3-4 personas) o Aguacate o Tomate o Nueces  
• Cebolla roja  
• Rúcula y canónigos ( u otros tipos de vegetales) o Semillas (opcional)  

  

Elaboración:  

  

Llevar a ebullición 1 vaso de agua y añadir la quinoa.  

Cocinar unos 15 minutos hasta que se absorba toda el agua.  

Dejar enfriar la quinoa.  

Trocear  las verduras y nueces.  

Mezclar todos los ingredientes y aliñar con aceite (oliva virgen extra) y sal (sal de hierbas).  

* Propiedades quinoa: es un pseudocereal que aporta un alto contenido en proteínas  y minerales como hierro y magnesio. Aporta unas proteínas tan completas como las de la carne.  

 

  

Cocinera: Ceci  

Mousse de cacao en crudo  

  

Ingredientes:  

  

o 1 aguacate(*) muy maduro o 2-3 cucharadas de cacao en polvo o Una cucharada de  miel o sirope de agave  

  

Elaboración:  

  

Triturar el aguacate y mezclar con el cacao hasta que la mezcla sea homogénea  

  

*PROPIEDADES AGUACATE: rico en grasas saludable, sobre todos ácido oleico lo que aumenta el colesterol  HDL y previene enfermedades cardiovasculares. Reduce la tensión arterial por alto contenido de potasio y efecto antiinflamatorio por flavonoides y betacarotenos.  

  

Cocinera: Ceci  

  

  

Smoothie de manzana  

  

Ingredientes:  

  

• 1 vaso de leche ( avena, soja…)  
• 1-2 manzanas o 1 Yogur natural o Cucharadita de canela  

  

Elaboración:  

Pelar y cortar las manzanas.  

Añadir al vaso de batidora las manzanas, el yogur y el vaso de leche. Batir todo hasta obtener consistencia cremosa.  

Servir frio en un vaso y espolvorear un poco de canela.  

* Manzana: es un 80 % agua y contiene gran cantidad de vitaminas y minerales. Nos proporciona una sensación refrescante, hidratante y saciante.  

Cocinera: Ceci